Skottland

I Skottland finns tre huvudtyper av whisky (scotch): grainwhisky, maltwhisky och blended whisky. Grainwhisky görs på omältade spannmål, maltwhisky på malt av korn, och blended whisky görs på blandningar av grainwhisky och olika sorters maltwhisky. Skotsk maltwhisky produceras i följande regioner:

• Högländerna (Highlands)
• Lågländerna (Lowlands) Gränsen mellan högländerna och lågländerna går från staden Dundee i öster till Greenock i väster.
• Islay från ön med samma namn. Härifrån kommer många av de rökigaste whiskysorterna till exempel Bowmore, Lagavulin, Laphroaig och The Ileach.
• Cambeltown med exempelvis Argyll som sägs ha varit Queen Elisabeths huswhisky under en period. Allra mest känd är dock whiskyn från kultdestilleriet Springbank.
• Öarna (Islands). Hit räknas alla mindre öar som Arran, Jura, Mull, Orkney, Skye och Shetlandsöarna, dock inte Islay som ju är egen region.
• Speyside-whisky som tillverkats vid floden Spey.